Café de altura bajo sombra con técnicas de manejo 100% agroecológico. Nuestros productores se ha capacitado con el manejo y cuidado de nuestro café desde la plantación manejo de tejidos de los cafetales, mantenimiento de sombra, manejo de suelo, manejo y cuidado durante la cosecha de café en el beneficiado húmedo y secado.
- Origen: Región Guaquitepec, Chilon, Chiapas.
- Tipo de café: Arábica de altura.
- Proceso: Lavado.
- Secado: En patios limpios.
- Clasificación de granos: Maya 16-18.
- Forma de cultivo: Bajo sombra.
- Técnicas de manejo: Agroecológico.
- Altitud: De 1,000 a 1,400 metros sobre el nivel del mar.
- Preparación: Europea.
- Perfil de sabor: Notas de nueces, azúcar morena y cremoso. Limpio, dulce y afrutado completo.
